Siyez Tam Buğday Unu’nun Faydaları Nelerdir?
Siyez buğdayından üretilen siyez tam buğday unu protein bakımından çok zengindir. 12 bin yıllık geçmişi bulunan siyez buğdayı, bugüne kadar yetiştirilmiş en eski tahıl türlerinden birisidir. Bu nedenle siyez buğdayı, atalık buğday çeşitleri arasındaki en değerli buğday türü olarak nitelendirilmektedir.
Siyez buğdayı Türkiye’de başta Kastamonu olmak üzere Edirne, Tekirdağ ve Erzincan illerinde yetiştirilmektedir. Dünya genelinde ise Almanya, İsviçre, İtalya, Fas, Balkan Ülkeleri, İspanya ve Fransa’da siyez buğdayı üzerine tarım faaliyetleri yürütülmektedir.
Siyez buğdayı, işlenmesi zor olan bir buğday çeşididir. Bu nedenle yüksek nitelikli özel taş değirmenlerde öğütülmektedir.
Karbonhidrat değeri düşük olan ve protein değeri yüksek olan siyez tam buğday unu, B1, B2, B6 ve B12 vitaminlerini içermektedir. Taş değirmenlerde tam taneli un şeklinde öğütülen bu buğday türü yüksek miktarda mineral ve folik asit içermektedir. Bu sayede de çok önemli bir gıda maddesi haline dönüşmektedir.
Ekmek, kek, poğaça, kurabiye ve muffin yapımı için ideal bir un çeşidi olan siyez tam buğday unu, bütünsel yapısından ayrılmadan öğütüldüğü için de A, B ve E vitamini bakımından oldukça zengindir ve düşük glisemik indekslidir.
Siyez tam buğday unu da dahil olmak üzere atalık buğdaylar arasında yer alan tahıl türlerinin gluten seviyeleri günümüz hibrit buğday türlerine göre daha düşüktür. İşte bu sayede gluten hassasiyeti olan kişiler için tüketilmesi de daha elverişlidir.
Yapısındaki kepek ve ruşeymi ayrılmadan bir bütün olarak öğütülen ve lifli yapısı korunarak elde edilen Çınarım Siyez Tam Buğday Unu da besin değeri yüksek bir gıda olarak siz değerli tüketicilerimizin sofralarına konuk olmaktadır.
Çınarım Değirmen farkıyla doğal yöntemlerle ve katkı maddesiz olarak üretilmekte olan Siyez Tam Buğday Unu ile yapılan ürünleri sizler de evinizde rahatlıkla hazırlayabilirsiniz. Çınarım Değirmen tesislerinde özenle üretilmekte olan Siyez Tam Buğday Unu ve diğer tüm ürünleri www.cinarim.com.tr adresinden daha detaylı şekilde inceleyebilir ve ÇINARIM MARKET alanından online sipariş verebilirsiniz.
