Buğday, insanoğlunun yetiştirdiği en eski ürünlerden biridir. Tarihinin bir hayli eski olduğu ve ilk insanların beslenmesine dahi katkı sağladığı resmi belgelerde ve kaynaklarda bulunmaktadır. Yapılan kazı çalışmalarında buğdayın anavatanının Mezopotamya toprakları olduğu düşünülmektedir. Tarihi 12 bin yıl öncesine dayanan buğday, günümüze kadar gelmiş en önemli değerlerden bir tanesidir. Antik çağlar boyu varlığını sürdüren bu besin […]